纸杯蛋糕

1/17. 准备好所有材料

2/17. 分离鸡蛋清（装蛋清的盆必须要干净，水也要擦干净）

3/17. 鸡蛋清加盐

4/17. 加糖50克（糖100分两次加入）

5/17. 开始低档搅拌（按顺时针搅拌）

6/17. 再加入50克糖，继续搅拌，可以根据需要自己调节档位

7/17. 蛋清搅拌至奶油状，待用.

8/17. 另外取盆，依次放入牛奶75ml（或水）油75ml白糖30克搅拌均匀

9/17. 加入面粉来回搅拌（请勿打圈搅拌）

10/17. 加入蛋黄继续搅均匀

11/17. 加入一半搅拌好的蛋清，继续搅拌均匀

12/17. 第二次加入剩下蛋清继续搅拌均匀

13/17. 搅拌均匀的蛋糕糊倒入漏斗

14/17. 依次加入纸杯，（注：注入纸杯的3分之2处，较为合适）

15/17. 把装好的蛋糕糊在桌上蹲几下，把气蹲下去，烤出来才不会空杯，撒上芝麻

16/17. 烤箱140℃上下火预热2分钟，进烤箱30～40分钟，具体根据杯体的大小决定时间，基本表面焦黄就OK