炒面

1/5. 准备好原材料，瘦肉和胡萝卜切丝，蘑菇切片。

2/5. 水开后将面下锅煮到八分熟捞出泡到冷水里（这是面条不结团不黏糊在一块的关键，请记得过冷水！请记得八分熟，煮的太软趴趴了容易碎，还得炒呢）

3/5. 热锅，热油，放盐，肉炒香，放蔬菜，快速翻炒一分钟，倒沥干水的面条

4/5. 倒酱油，辣椒（个人爱好可放可不放），然后用筷子拨动面条，让酱油，面，蔬菜都均匀的混合在一起。翻炒几下，面条根根分明，沾上了油光和酱油，可以撒鸡精，胡椒粉，香油，葱段，炒均匀，出锅