自制大盘鸡

1/17. 面条交给面条侠

2/17. 这次做了三缸面（好能吃的感觉啊），210毫升的水，刀头选择的是宽面，从外形上接近传统大盘鸡用的皮带面

3/17. 鸡腿洗干净，剁成小块

4/17. 土豆削皮切成土豆块，用冷水泡一下，泡去多余淀粉

5/17. 炒锅烧热之后倒入植物油，可以适当多放一些

6/17. 油热之后放两大勺郫县豆瓣酱，用铲子迅速划开

7/17. 翻炒过后放辣椒和花椒，增味儿

8/17. 倒入鸡块

9/17. 翻炒片刻，煸出水分

10/17. 倒入一碗开水，没过鸡块即可，改中火炖五分钟

11/17. 放入泡好的土豆块，炖十分钟即可

12/17. 汤锅下面。根据个人口味选择面的程度

13/17. 面条熟了之后捞出到盆里

14/17. 倒上炒好的大盘鸡。

15/17. 撒上香葱。

16/17. 可能不是正宗的，但绝对是美味的。