主料 | ||
易小焙面包粉260克 | 鸡蛋约50克 | 益力多1瓶 |
酵母4克 | 黄油15克 | |
辅料 | ||
白糖20克 | 盐3克 | 水30克 |
1/12. 准备好材料
2/12. 酵母加水化开,加入益力多、鸡蛋
3/12. 加入易小焙面包粉、糖、盐
4/12. 选择“自定义菜单”,将搅拌3缩至最短,甚至为0即可。面包机开始工作
5/12. 在搅拌2时,加入黄油
6/12. 黄油加入后状态
7/12. 面包发酵中
8/12. 发酵2之后在手机终端选择暂停,面包取出排气整形,并把面包机中的搅拌刀取出。
9/12. 整形好的面团放入面包机中进行发酵
10/12. 图为发了1倍的图片
11/12. 面包烘烤中,爆发力特别强,出现了大爆头(爆头、拉丝是一个好吐司的认证标准)
12/12. 面包机蜂鸣,手机收到大功告成的提示,则制作完成,取出放凉切片或者手撕食用。
1、此款面包水量较大,而且因为添加了益力多,爆发力很强,爆头、拉丝看得见。
2、面包整形时最好在手上、擀面杖上抹点油,防止粘连。