主料 | ||
高筋粉500克 | 果糖30克 | 奶粉20克 |
牛奶100毫升 | 鸡蛋1个 | 淡奶油20毫升 |
酵母粉5克 | 红豆(蜜豆)适量 | |
辅料 | ||
盐2克 | 汤种全麦粉50克 | 水150毫升 |
蔓越莓适量 |
1/17. 铁人高筋粉、金装酵母粉、果糖、盐
2/17. 牛奶、淡奶油
3/17. 熟红豆
4/17. 蔓越莓干
5/17. 和面功能30分钟,快速和面20分钟。然后把和好的面放入电饭锅内
6/17. 盖上盖发面,大约1个小时。
7/17. 面发到2~3倍大时,会把电饭锅的盖顶开,很好玩。
8/17. 一发
9/17. 用手拍拍,肉乎乎的,手感特别好。
10/17. 取一半的面整形,卷入红豆,放入面包机二发。
11/17. 另一半面整形,卷入蔓越莓,放入烤箱二发。
12/17. 二发到8分满
13/17. 二发到2倍
14/17. 烤50分钟,烤好的红豆面包
15/17. 上下180度,烤30分钟,烤好的蔓越莓小卷
16/17. 红豆面包晾凉后切片
17/17. 装袋保存