自买羊头十五块一个 想想在外面吃多少钱！
| 主料 | ||
| 羊头2个 | 白萝卜750克 | 香菜 大蒜苗 葱越多越好 |
| 花椒粒20颗 | 大料3个 | 大量姜蒜适量 |
| 桂皮一片 | 小茴香适量 | 香果适量 |
| 丁香适量 | 菜籽油适量 | |
| 辅料 | ||
| 豆瓣酱适量 | 辣椒面适量 | 味精适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
| 老抽适量 | 白砂糖适量 | 十三香适量 |
| 白胡椒粉适量 | 猪油适量 | |
羊头的做法，共6个步骤
1/6. 一定要选新鲜没进过冰箱的的羊头
2/6. 买的时候就剁成两半 取出羊脑羊舌 洗净 泡上3小时 一小时换次水 羊脑羊舌可以卤水吃 羊头泡好后抄水 冷水抄 清水洗干净
3/6. 羊头放进砂锅 加水磨过羊头 加入姜蒜花椒粒 橘皮 葱扎 盐 料酒 生抽 老抽
热锅放入油 猪油 大料 桂皮 香果 香叶 小茴香 十三香 丁香 豆瓣酱 辣椒面炒出香味 加一点水 倒入砂锅
4/6. 快炖好时加入白萝卜 炖至肉骨分离 羊头取出分成一块块
5/6. 加点糖提味 味精 白胡椒粉 香菜 蒜苗 装锅
6/6. 拿酒来 大块吃肉大口喝酒 香啊！天冷佳品 ！
小窍门
清水泡是去血水去腥去膻味最好的方法
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