自制剁椒

1/6. 新鲜红椒去蒂洗净，控干水分，姜和蒜头去皮待用。

2/6. 辣椒、姜、蒜切碎，姜、蒜尽量剁碎一些。

3/6. 将剁好的辣椒粒、蒜蓉、姜沫加盐搅拌。

4/6. 再加入白糖和白酒，拌匀。

5/6. 将拌好的辣椒放进一个无水无油的玻璃瓶。