主料 | ||
高粉180克 | 低粉40克 | 砂糖30克 |
牛奶120克 | 全蛋35克 | 盐3克 |
酵母3克 | 黄油20克 | |
辅料 | ||
沙拉酱适量 | 葱花20克 | 肉松1小碗 |
蛋液(刷表面用)适量 |
1/13. 把主材料里除黄油外的所有食材丢进面包机,启动和面程序15分钟。然后加入黄油继续和面20分钟。
2/13. 放到温暖处进行发酵至两倍大
3/13. 取出排气,盖上保鲜膜松驰15分钟。
4/13. 底下垫一张高温油纸,把面团擀成方形的薄饼
5/13. 如果烤箱有发酵功能就直接烤箱底下放一碗水,启动发酵程序。大约50分钟左右。若没有发酵功能就盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大
6/13. 取出来用叉子扎满洞。刷一层蛋夜,撒葱花,若爱吃白芝麻,可以撒些白芝麻。因为我家孩子不喜欢芝麻,所以没放
7/13. 提前预热烤箱175度10分钟
8/13. 烤箱中层,上下火,175度,烤制18分钟
9/13. 取出,趁热,刷一层沙拉酱,撒上肉松。靠自己这一头用刀在一厘米处切一下
10/13. 用油纸卷起来,冰箱冷藏1小时定型后切去头尾,切三段。
11/13. 两头涂上沙拉酱,沾上肉松。
12/13. 成品
13/13. 成品