南瓜戚风

1/9. 蛋黄加入2g盐、30g白糖、40g玉米油40g牛奶搅打完全均匀，筛入南瓜粉拌匀

2/9. 再筛入面粉

3/9. 用橡皮铲翻拌均匀，（切勿搅拌让面粉出筋）

4/9. 蛋白加几滴白醋，分3次加入90g白糖百蛋白打发至干性发泡

5/9. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中翻拌均匀

6/9. 然后再分两次加入其余的蛋白，继续用翻拌的方法把面糊混合均匀

7/9. 把搅拌好的面糊倒入模具中，在桌子上震几下消除大的气泡，也让面糊变平整

8/9. 140度烤箱预热，放入装好面糊的蛋糕模，下层140度45分钟，转150度15分钟