主料 | ||
低筋面粉200克 | 熟香蕉2根 | 白砂糖粉80克 |
纯牛奶60克 | 鸡蛋2个 | 小苏打5克 |
泡打粉8克 | 无盐黄油25克 | 植物油35克 |
核桃仁50克 |
1/11. 准备好主要材料。
2/11. 将香蕉放在一个无水无油的盆中用勺压成泥状,加入鸡蛋,搅拌成糊状。
3/11. 接着加入白砂糖粉,泡打粉和小苏打。
4/11. 将黄油隔水溶化,接着加入植物油和牛奶搅拌均匀。
5/11. 最后将低筋面粉筛入,搅拌到没有干粉,拌成均匀蛋糕糊状即可。
6/11. 将核桃仁弄碎,倒入蛋糕糊,搅拌均匀。
7/11. 将蛋糕糊倒入土司模具中,8分满即可,再将大颗粒核桃仁撒在蛋糕糊上。烤箱180°上下火预热10分钟。
8/11. 将装好的土司模具放入预热好的烤箱中层,180°上下火,烘烤45分钟。
9/11. 烤焙20分钟后取出,用利刀在蛋糕背上竖着划一刀,打开蛋糕背部,以便烤焙时能开得漂亮。接着放进去接着烤25分钟,烤至表面金黄,等蛋糕冷却后即可食用。
10/11. 吃的时候切片,再泡上一杯香浓的咖啡即可享用下午茶!
11/11. 成品图横图
香蕉一定要用熟透的香蕉,否则做出来的蛋糕会有苦涩味 。