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私房玫瑰香芋紫薯发糕

私房玫瑰香芋紫薯发糕

Win厨小阁

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喜欢玫瑰花的味道,喜欢香芋的味道,喜欢紫薯的味道与颜色,更喜欢它们的营养!直觉告诉我把它们结合在一起一定很棒,果然不错喔!即有颜值又有香气!有别于普通的发糕喔!又是我的私房原创作品,喜欢的亲们一起做起来!与家人们一起分享!
主料
高筋面粉200克香芋80克紫薯70克
白糖40克白醋1味勺粟米油15克
酵母5克温水100克玫瑰酱1汤匙

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法,共14个步骤

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解1

1/14. 把香芋,紫薯切块蒸熟碾压

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解2

2/14. 加水用料理机打成泥

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解3

3/14. 温开水中加入酵母搅匀

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解4

4/14. 酵母水中加入香芋紫薯泥,加入白糖,粟米油,加入白醋搅拌

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解5

5/14. 加入面粉用筷子搅拌

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解6

6/14. 用硅胶刮刀搅拌没有干粉的状态后加入玫瑰花酱拌匀。

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解7

7/14. 模具摸油后,倒入湿面团,用刮刀成形,表面上再加入一些玫瑰酱,看着更美!

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解8

8/14. 盖上保鲜膜放进烤箱内发酵,烤箱没通电自然发酵1小时-1.5小时。

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解9

9/14. 发至8分满时,冷水入锅盖上盖子小火烧开后,调至中火蒸25分钟即可。关火后焖2分钟再揭开锅盖。

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解10

10/14. 蒸好很漂亮!

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解11

11/14. 成品图

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解12

12/14. 成品图

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解13

13/14. 成品图

私房玫瑰香芋紫薯发糕的做法图解14

14/14. 成品图

小窍门

发糕的面团湿度大,会很粘,尽量不用手。模具要刷油,由于湿度大,所以蒸的时间要较长,中火25分钟,关火后焖2分钟。

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营养信息

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  • 私房玫瑰香芋紫薯发糕热量1208 千卡
  • 脂肪102.46 克
  • 蛋白质17.04 克
  • 碳水化合物237.83 克
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