卤凤爪

1/7. 鸡爪解冻、洗净、剪指甲、切块。当然整只不切也是可以的。

2/7. 准备好香料。

3/7. 水加姜片煮沸。倒入鸡爪烫一下。加适量料酒去腥。水沸腾后关火。

4/7. 倒掉血水。并用凉水冲洗一遍。

5/7. 配卤汁。生抽。老抽。糖。盐。酒。香料。煮沸。

6/7. 倒入鸡爪。开始煮。我用的是电饭煲。大概煮20-30分钟。如果是压力锅15分钟就足够了。鸡爪非常容易煮烂。