清真剩米饭鸡蛋饼

1/8. 将胡萝卜黄瓜去皮及其他蔬菜洗净！黄瓜去心！

2/8. 将肉，葱，黄瓜，胡萝卜，金针菇切丁！

3/8. 锅内倒少许菜籽油，依次放入肉，葱翻炒，加入少许姜粉和老抽，再加入胡萝卜和金针菇翻炒，加入少许盐和花椒，还有黄瓜丁和番茄酱半包进行翻炒！然后关火，将剩米饭倒入锅中于炒好的菜拌匀即可！《调料根据自己的清淡口味来调，我比较喜欢西红柿所以在里面加了西红柿酱，如果你不喜欢可以不加！》

4/8. 忘拍了，打鸡蛋于碗中，我用了四个，加少许水《可以让鸡蛋饼很嫩！》加盐！用筷子搅拌均匀！

5/8. 平锅内倒少许油，摊鸡蛋饼，用中火或者小火！

6/8. 将拌好的米饭快速摊到鸡蛋饼上！

7/8. 在米饭上再倒一层蛋液！中火慢慢炕！