芒果冻芝士蛋糕

1/8. 锅里烧开水关火，把装有奶酪的大碗放进去，隔热水化之无颗粒，再把搅拌机打好的芒果泥放入，搅拌均匀待用。

2/8. 把吉利丁片放入冰水的碗化软后倒出水放到微波炉微40秒化成水即可。

3/8. 把准备好的消化饼干放碗里用擀面杖捣碎后把隔热水软化好的黄油倒进去再加点朗姆酒（没有就算了），稍加点水搅拌均匀放模具底部用勺子压平就好。

4/8. 压平的饼干做蛋糕底，放冰箱冷藏待用。

5/8. 用打蛋器高速打发淡奶油把糖粉分三次加入，打发到提起打蛋器有弯勾即可。

6/8. 分三次把打好的淡奶油上下翻的搅拌均匀后放入芒果肉丁再次上下翻匀。

7/8. 倒入8寸模具抹平。