家常黄焖鸡

1/6. 买回家的鸡腿，洗净，劈成小块，加料酒略腌制一下。
香菇，洗净，根据大小一分四块或六块。
土豆，刮皮洗净，切成条，注意不要切细，要粗一点。
青椒，洗净，切成块

2/6. 清水中加八角、肉豆蔻烧开，先将香菇放进去焯水，捞出后将水分挤出来，倒回锅里。
鸡腿焯水，将血水煮出来，然后过水洗干净。
八角和肉豆蔻捡出来洗干净。

3/6. 锅中加油，注意必须小火。
加八角、肉豆蔻(就是刚才洗干净的那两个)，干辣椒掰开下锅。
再加冰糖，然后用铲子搅拌到冰糖完全融化。

4/6. 将鸡肉下锅翻炒，炒到挂色即可。不喜欢鸡油的话多炒一会。喜欢的话，可以加葱段。

5/6. 炒完，加生抽或老抽，然后把啤酒倒进锅里。
这里：我是用啤酒替代了水，也可以一半一半的加。