卤蛋牛肉鸡蛋手擀面

1/12. 将500g面粉和2只鸡蛋放入盆中

2/12. 将一勺盐放入200ml 清水中

3/12. 将加了盐的清水搅拌好，慢慢加入到面粉中，用手活面，活10分钟左右

4/12. 将保鲜膜覆盖到盆子上，发面30分钟

5/12. 30分钟后面团已发好

6/12. 将发好的面团放在案板上，用刀切为4份

7/12. 用擀面杖擀面团，擀成圆形

8/12. 将面团裹在擀面杖上，前后来回滚动，直到擀得很薄，要不停的加面粉，以免面团粘在案板和擀面杖上

9/12. 擀好后，将圆形面团按折纸扇的方法折好

10/12. 用刀切成条状即可

11/12. 准备250g牛肉切块或条过水去泡沫和血水，差不多5分钟，切葱姜，把2个鸡蛋煮好备用，差不多10分钟，然后将这些材料和生抽倒入锅中，卤差不多用50分钟，牛肉和卤蛋就好了