主料 | ||
蛋糕体:红薯850克 | 芝士100克 | 黄油60克 |
蛋黄2个 | 砂糖100克 | 蛋糕底:奥利奥饼干碎200克 |
黄油100克 | 刷面蛋黄1个 |
1/9. 将饼干碎彻底碾碎,加融化成液体的黄油倒入充分搅拌均匀。
2/9. 用一个蛋糕模,将搅拌好的饼干碎放入,并压紧。记住一定要压紧,这样切块后底座就不会散。放入冰箱冷藏四至五小时。
3/9. 将红薯切块蒸熟。
4/9. 红薯蒸熟后,加入所有材料,用力搅拌至顺滑。
5/9. 如果喜欢更细腻的口感,可以将其过筛,或用料理棒稍稍搅拌。
6/9. 将红薯泥放入冷藏后的蛋糕模,并盖上保鲜膜后用手将其压平。
7/9. 最后,将保鲜膜拿掉,将蛋黄加一勺清水搅拌后均匀涂抹于蛋糕面。
8/9. 烤箱200度25分钟后,蛋糕上色!各家的烤箱脾气请各自掌握哦,不要将面烤糊就行。
9/9. 将做好的蛋糕冷却后放置冰箱冷藏几小时或隔夜。取出后切块食用。