红薯芝士蛋糕

1/8. 饼底：
消化饼干60g碾碎，30g黑巧克力和10g黄油隔水加热融化，和饼干碎拌匀后铺在模子底部，放冰箱冷冻备用。

2/8. 红薯去皮后切成薄片，洒些水用带盖的容器放微波炉大火加热到软熟，我差不多用了15分钟

3/8. 取出后碾成泥。因为红薯比南瓜的水分少，我另加了一些椰汁来调，大约50-80ml的样子，没有量。如果想要非常细腻的口感，可以把馅过筛。

4/8. 奶油芝士室温放软（现在可以搁在暖气上，一会儿就很软了），加入糖，用打蛋器低速打匀

5/8. 分次加入一个全蛋并打匀

6/8. 分次加入红薯泥并完全拌匀，倒入铺好饼底的模子中

7/8. 烤箱预热180度，模子放中下层，烤约1个小时。最后20分钟要视上**况决定是否调整温度。