麻香白斩鸡

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我在原有白斩鸡的基础上口味上略作改良，融入了川菜口水鸡的一些味道
别有风味，大家不妨试试。

麻香白斩鸡的做法，共8个步骤

1/8. 准备原料

2/8. 锅中做水放入葱姜料酒和花椒

3/8. 放入鸡大腿。

4/8. 煮开小火煮10分钟。

5/8. 焖上15分钟左右，用筷子很轻易扎透无血水即可

6/8. 放入冰水中冰镇。

7/8. 调一个碗汁，生抽和鸡汤一比一，再加一小勺糖，花椒粉和花椒油，油泼辣子最后加盐和鸡精即可。

8/8. 撒上香菜蘸上汁子，混合版的白斩鸡。

提示：1、我这次做的有点失败了，鸡煮的有点太轻不太烂。
2、另外我选的鸡不好，柴鸡最好吃上去鸡皮qq的，三黄鸡也好，鸡腿味道不大好，这是败笔
3、汁子可以自己选择，我这个是甜辣口味的很利口。

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