酥皮鲜肉月饼

1/16. 准备猪肉馅450g

2/16. 将全部调料搅拌于猪肉馅中，拌到肉馅感觉上劲粘性实足

3/16. 制作水油皮面团（普通面粉300g拌入猪油120g，砂糖40g，水84g），搅拌揉至成团

4/16. 制作油酥面团（普通面粉200g拌入猪油100g）搅拌揉至成团

5/16. 油酥面团分成16g/18个，水油皮分成33g/18个，静置15分钟。（按总量分配制作18个）

6/16. 将水油皮按扁包裹油酥面团

7/16. 整理完18个面团

8/16. 取一个面团按下压扁

9/16. 擀成长椭圆形

10/16. 从上向下卷

11/16. 再一次擀成长椭圆形

12/16. 从上向下再卷一次

13/16. 擀制成圆放入30g鲜肉

14/16. 包的时侯注意，外皮不能沾上肉馅，收口会难以粘合，表面涂上蛋黄液

15/16. 刷上白芝麻