辣味花卷

1/15. 一百克温水加入3.5克酵母融化

2/15. 在把800克面粉倒入酵母里

3/15. 在依次加入340克温水活成面团，我的是面粉和水量刚刚好

4/15. 活好的面团盖保鲜袋放温度处发酵

5/15. 准备一个碗，放入辣椒粉芝麻盐混合，在倒入适量的热油，搅拌辣椒油就做好了

6/15. 醒发好的面团里面是蜂窝状态，取出排气

7/15. 面团排气好，擀成面片，我的面板比较小所以面团分了三分

8/15. 面片涂抹一层辣椒油

9/15. 从边缘处卷起来

10/15. 切成一个个大小相同的

11/15. 两个叠加在一起，中间放根筷子用力按下，如图在把筷子取出

12/15. 用手指将压好的面团两头捏合，花卷就好了，依次做好在醒发15分钟

13/15. 醒发好的花卷，冷水上锅蒸十七分钟，好了在焖两分钟在开盖，蒸架要涂抹上少许油这样不会粘在上面

14/15. 蒸好的