主料 | ||
鸡蛋4个 | 细砂糖40克 | 面粉100克 |
蜂蜜50克 | 牛奶20克 | 食用油20克 |
1/10. 四个鸡蛋
2/10. 加入蜂蜜用低速搅打均匀,然后开高速一直打发
3/10. 体积两三倍大的时候加入白砂糖继续用中速打发
4/10. 一直到能画八字的时候,但还有很多泡泡,我们选用低速把表面的气泡给消除掉
5/10. 像这样,能画八字不消失,而且气泡细腻的时候,这里要成功地蛋糊就做好了
6/10. 或者是插根牙签牙签不倒,就可以了。 烤箱预热一百七十度
7/10. 加入油和牛奶翻拌均匀
8/10. 分次加入面粉,翻拌翻拌翻拌均匀
9/10. 准备纸杯
10/10. 倒进面糊,你可以用裱花袋,烤箱170度25分钟
要翻拌,不是搅拌,搅拌会消泡,就是画圈圈。 如果蛋糊打不起来,就隔水加热打发。