主料 | ||
鸡蛋4个(每个55左右)克 | 低筋面粉(蛋糕粉)120克 | 牛奶25克 |
细砂糖30克 | 蜂蜜50克 | 玉米油20克 |
1/9. 材料大集合,蜂蜜完了拍进来啦。家里没有牛奶了,直接奶粉化了到入。一样的。有牛奶的也可用牛奶哦。
2/9. 全蛋打散,加入细砂糖和蜂蜜搅拌匀。
3/9. 全蛋打发,开始用低速。全蛋打发不了和蛋清一样有尖角。大概打至有花纹清晰。不易散就可以了。
4/9. 低粉过筛。拌入打发的全蛋液中。记得过筛哦。这样粉更细,搅拌时不易结块。
5/9. 用翻拌的手法拌匀,拌至无颗粒状态。
6/9. 装入马芬杯里。我的杯子是小号的。装10个半杯。如果杯子大的话杯数就会少了。加到8分满即可。太多会满哦。装满后放台面上震几下。把气泡震出。
7/9. 烤箱预热160度5分钟,160度中层上下火,烤25分钟。(也可随自己烤箱脾气定啊)我用的美的。最后几分钟最好看看。别烤过了。
8/9. 出炉啦。可以用牙签试试看底部熟了没。牙签插下去,感觉有点阻碍,拿出来没有粘粘的粉。代表熟了。
9/9. 甜度随个人口味可做出适量调整。个人感觉这个甜度适中。还可以。
全蛋打发,要多打一会。拌的时候采用翻拌的手法,避免消泡。牛奶和玉米油在鸡蛋打发后加入搅拌均匀后筛入低粉。