抹茶蛋黄酥

1/18. 咸蛋黄用朗姆酒浸泡20分钟

2/18. 入烤箱160度烤10分钟

3/18. 油皮材料入厨师机和面15分钟，能够拉出厚膜，然后松弛半小时；油酥材料揉团，一分为二分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀。

4/18. 厚膜有利于后边擀时不易破

5/18. 油皮均分为八份，抹茶油酥和红曲油酥分别均分为4份

6/18. 一份油皮包裹一份油酥

7/18. 全部包裹完成

8/18. 取一份面团按扁，擀成长舌状

9/18. 卷起，全部做完松弛20分钟

10/18. 这段时间来把豆沙均分16份

11/18. 豆沙包裹蛋黄

12/18. 豆沙包完面也就松弛好了，再次按扁擀成长舌状，再卷起

13/18. 松弛20分钟

14/18. 取一个面团从中间切开，切面朝上

15/18. 按扁，擀开

16/18. 反过来包住豆沙蛋黄馅，全部做完

17/18. 烤箱170度25分钟左右，注意上色不要过深，不然颜色就不好看了！