腐乳猪蹄

1/15. 准备材料，如上，猪蹄可以让人砍好，一只猪蹄切成八块。

2/15. 锅里倒入少量油

3/15. 油稍微加热改小火，放入桂皮和八角，闻到香料香，加入冰糖，炒至融化。

4/15. 加入葱姜，香叶干辣椒，迅速翻炒

5/15. 放入猪蹄。猪蹄如果事先清洗过，一定要控干水，不然会到处飞溅。

6/15. 炒制猪蹄有些焦黄

7/15. 加入料酒

8/15. 料酒会迅速沸腾，然后加入老抽

9/15. 均匀上色

10/15. 加水没过猪蹄，大火烧开

11/15. 烧开后加入一勺五香粉

12/15. 加入腐乳

13/15. 再倒入一点腐乳汤汁，改小火

14/15. 烧制半个小时后，调入盐，可以先尝一下汤汁，根据个人口味调整盐量，炖一个小时