红烧鸡爪

1/8. 鸡爪先在清水里泡一两个小时，然后冲洗干净切去指甲

2/8. 锅里放适量清水，放入鸡爪，，大火烧开后，继续煮二三分钟

3/8. 把鸡爪捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份

4/8. 准备好辅料

5/8. 锅里倒适量油，放入花椒，八角，桂皮，葱，姜，辣椒爆香

6/8. 放入鸡爪，加水没过鸡爪，放入香叶，姜片，倒入料酒，生抽，老抽，大火煮开，转小火炖20分钟至鸡爪酥烂

7/8. 大火收汁，装盘。