主料 | ||
猪蹄2个 | 红腐乳4块 | 腐乳汁10克 |
冰糖30克 | 生姜5片 | 大蒜1头 |
纯净水1200克 | ||
辅料 | ||
葱花适量 | 生抽15克 | 老抽15克 |
黄酒20克 | 食用油15克 |
1/11. 猪蹄剁成小块,放入开水中大火煮开开,煮至出浮沫后捞出,清洗干净备用。
2/11. 准备好调料:生抽15克,老抽15克,黄酒20克,冰糖30克,生姜5片,大蒜1头,红腐乳4块,腐乳汁10克。
3/11. 将生抽15克,老抽15克,黄酒20克,红腐乳4块,腐乳汁10克混合均匀。
4/11. 将食用油、生姜片和大蒜放入捷赛自动烹饪锅里。
5/11. 再将猪蹄放入锅里,倒入腐乳混合调料和冰糖。
6/11. 倒入1200克的纯净水。
7/11. 盖上锅盖,启动【收汁?腐乳蹄】功能,烹饪程序自动执行。(没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮30分钟,之后再改800瓦的火小火炖煮60分钟。)
8/11. 等到烹饪程序显示0:00时,可以打开锅盖。(经过90分钟的大小火炖煮之后,打开锅盖,大火收汁即可。)
9/11. 根据个人口味,撒上少许葱花,搅拌均匀即可出锅。
10/11. 成品图
11/11. 成品图竖图
亲们也可以用高压锅烹制这道菜,会缩短时间,最后打开锅盖,大火收汁即可。这个方法也可以烹制排骨或者五花肉,但是烹制时间应该缩短一点哦!