花式豆沙面包卷

1/13. 材料称重备用

2/13. 把水 淡奶油 糖 三分之二的鸡蛋 酵母 面粉放入盆子里搅拌揉成团

3/13. 把面团移到案板上揉面 开始面团比较湿 可以摔打面团到光滑后加入玉米油揉面 以摔 搓 揉的方式揉到面团出膜

4/13. 完美的手套膜 20分钟出膜 手法不一样 出膜时间也不同

5/13. 面团发酵至两倍大 用手指擢面团不回缩 说明已发酵好了

6/13. 把面团排气 分成十小份

7/13. 把面团压扁包入20克豆沙收口朝下

8/13. 把面团擀成牛舌状 用刀在面上划斜刀

9/13. 把面团反过来卷起

10/13. 收口

11/13. 全部完成 二次发酵至两倍大 刷蛋黄液

12/13. 烤箱无须预热 160度烤18分钟