大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
奶香土司

奶香土司

sngxiayan

sngxiayan

11016人浏览
分享到:
收藏(92)
主料
低筋面粉250克酵母4克炼乳40克
白糖40克少许玉米油30克
黄油30克适量

奶香土司的做法,共8个步骤

奶香土司的做法图解1

1/8. 把除黄油之外的所有材料搅拌一起,水分慢慢加,用筷子搅拌,搅拌至盆底几乎无粉粒,搓面至面团变稍微平滑即可

奶香土司的做法图解2

2/8. 把面团用擀面杖展平开,放入提前室温软化的黄油,继续搓面,配合甩面动作,这样搓出的面团的延展性才够好,甩面到最后面团能拉长,且不容易断为最好

奶香土司的做法图解3

3/8. 看,出膜了,虽然不算最好状态,但已经很好了,毕竟是手工搓的面

奶香土司的做法图解4

4/8. 首次面团发酵后,排气,分成三等份,用擀面杖展成舌状,圈起来,放进模具,土司模具内壁可涂一层薄薄的黄油(随意),二次发酵至八分满

奶香土司的做法图解5

5/8. 盖好盖子,上下火160度,30分钟

奶香土司的做法图解6

6/8. 马上脱模,等完全放凉后,才可以切,切记。否则面团会因为未完全散热,切下去,面团会粘在一起

奶香土司的做法图解7

7/8. 看拉丝状,是不是很棒

奶香土司的做法图解8

8/8. 看侧面组织,多漂酿!

点赞(7897)
分享到:
收藏(92)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

奶香土司的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11016人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 奶香土司热量1713 千卡
  • 脂肪207.8 克
  • 蛋白质21.2 克
  • 碳水化合物248 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看