墨西哥式辣椒酱

1.最好选用罗马番茄/Roma tomato做,这样就不会很稀,用普通的圆番茄也可以就有水分多一些,不影响味道.
2.切辣椒最好戴手套，切洋葱的时候旁边放上一碗水据说能减少那股刺眼的味道。
3.其实做这个没有什么技术含量，用量也可以按自己的口味增减。我们做了两倍的量，用了三个中等大小的洋葱，做好后觉得不够辣还可以加多一些辣椒的用量，喜欢香菜的味道也可以增加用量。