抹茶戚风蛋糕

1/11. 中午收到的粉粉。哈 来个合影吧

2/11. 准备两干净的盆子。鸡蛋俩个准备好。

3/11. 分离蛋清。蛋黄 色拉油 20克细砂糖。牛奶。混合均匀 抹茶粉与面粉过塞混合均匀拌入蛋黄糊中。待用

4/11. 蛋白打至粗泡加入细砂糖。细砂糖分三次加入。细腻。弯尖发泡。

5/11. 打至干性发泡。不过太干。湿性发泡打过来一点就好。否则戚风口感噎喉咙 没有入口即化的感觉。

6/11. 取3分之二的蛋白泡沫与面糊混匀。切拌方式。记得不要打消泡了哦～

7/11. 面糊在倒入剩下的蛋白泡沫中混均匀。放入六寸的模具里抹平。震几下。提前预热烤箱150度60分钟。前30分钟150度。后30分钟转130度。

8/11. 四十分钟的样子

9/11. 出炉震几下倒扣。晾凉了脱模。

10/11. 开吃啦～