主料 | ||
面粉100克 | 黄油50克 | 白糖15克 |
水25克 | ||
辅料 | ||
豌豆适量 | 玉米粒适量 | 胡萝卜丁适量 |
青椒丁适量 | 牛肉粒适量 | 马苏里拉奶酪适量 |
1/11. 黄油冰箱取出晾一会,晾到容易切块的温度,切成小丁,加入糖,称好面粉,准备和挞皮了。此方子是十个蛋挞的量.
2/11. 用手将面粉和黄油搓开,充分拌匀。面粉就变成了淡黄色。
3/11. 在面粉中加入25克的水,揉成光滑的面团。
4/11. 将面团分成十份,取一块,擀成圆的薄片。
5/11. 把薄面皮用手压到蛋挞模里,用手把四周和底部按服帖了。全部做好之后在底部扎上小眼,然后放一边松驰。我是做好之后放冰箱冷藏了,第二天早上才拿出来用的。
6/11. 用辅料中的食材加入到碗中,我早上烤了四个,这是四个的量。
7/11. 把配料分装到四个挞皮里。
8/11. 上边撒上适量的马苏里拉奶酪和几个牛肉粒。
9/11. 放入预热好的烤箱,210度20分钟左右。就烤好了。
10/11. 挞皮烤的很脆,因为挞皮的糖量不大,再加上足够多的蔬菜,吃起来一点也不腻。
11/11. 馅料丰富。
这个其实做主食,零食都可以的。挞皮可以头一天晚上做好,第二天早上拿出来做早餐,超级方便,实在不想做也可以用买来的挞皮,不过不太推荐,买来的挞皮基本都是用片状玛淇琳加工的。偶而吃还可以,总吃对身体没好处的。