主料 | ||
鸡翅根适量 | ||
辅料 | ||
土豆适量 | 香菇适量 | 洋葱适量 |
姜适量 | 干红辣椒适量 | 香叶适量 |
大料适量 | 花椒适量 | 孜然适量 |
黑胡椒粉适量 | 桂皮适量 | 小茴香适量 |
冰糖适量 |
1/7. 鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上,中间换5、6次清水,去除鸡肉的血腥味。
2/7. 干香菇洗净泡发,大土豆去皮切滚刀块。
3/7. 准备调料:洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。
4/7. 将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中,再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上,盖上锅盖按肉键即可。
5/7. 将做好的鸡翅根捞出锅装盘。
6/7. 把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中(锅里有做鸡翅根压出来的油汤),炖熟即可。
7/7. 将炖熟的香菇土豆盛出。