苦瓜炒鸡蛋

1/5. 准备食材，苦瓜，鸡蛋。

2/5. 把苦瓜切成薄薄的一片片，4个鸡蛋打入小盆备用。油入锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

3/5. 下入点盐，调料，把苦瓜翻过来，放入4个搅拌好的鸡蛋均匀铺在苦瓜上面，这时用小火，把整张翻过来，再小火炒，别去搅拌。将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

4/5. 弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。