主料 | ||
高筋粉150克 | 水70克 | 白糖20克 |
盐适量 | 酵母3克 | 披萨酱适量 |
马苏里拉芝士适量 | 青椒半个 | 红椒半个 |
玉米粒适量 | 青豆适量 | 胡萝卜丁适量 |
橄榄油少许 | 鸡蛋液少许 | 披萨草少许 |
火腿一根 | 黑胡椒少许 |
1/14. 第一部和面的步骤没有拍,我是用面包机和面的,把水,糖,盐,面粉,酵母依次放入面包桶选择和面程序15分钟,直到揉成面团,取出。进行第一次发酵,烤箱下层放烤盘,倒入适量温水,中层放烤架,面团放入容器内放烤架上,盖上湿布,烤箱35度,时间一小时。
2/14. 第二部,二次发酵,发酵好的面团从烤箱取出,揉一揉,擀成八寸的圆饼放入模具
3/14. 再次放入烤箱,进行第二次发酵,20分钟左右,这个是发酵好的饼。
4/14. 第三部,锅子倒少量橄榄油,放入准备好的蔬菜加入适量盐炒熟
5/14. 准备好的火腿同样炒一下,火腿本来就是咸的可以不加盐
6/14. 第四部,发酵好的面饼用叉子叉小孔,刷上点橄榄油和鸡蛋液,涂上披萨酱
7/14. 铺上马苏里拉芝士碎
8/14. 进烤箱,200度,5分钟
9/14. 芝士融化后取出
10/14. 第五部,把炒好的蔬菜和火腿均匀铺在上面,可以再来点披萨酱,也可以加点黑胡椒,上面铺上芝士
11/14. 撒上披萨草,进烤箱中层,200度,15到20分钟
12/14. 看到芝士融化,微微焦黄可以出炉了
13/14. 颜色很漂亮,切下一块能拉丝
14/14. 味道也不错哦,面饼厚厚的,很松软,成功!
这个是八寸的量,我们一家四口吃足够了