主料 | ||
面粉330克 | 南瓜泥170克 | 温水120克 |
猪肉馅120克 | ||
辅料 | ||
盐1小勺 | 生抽10克 | 葱10克 |
调馅香3克 | 香油2克 |
1/14. 南瓜蒸熟碾成泥
2/14. 将面粉,白糖(10克),酵母(4克)加入
3/14. 先用温水(和体温差不多的温度)将酵母化开,在一点点加水和面
4/14. 和成和馒头面软硬程度差不多的面团,装保鲜袋醒面20分钟。
5/14. 将面团取出
6/14. 和肉馅,加葱,调馅王,香油,盐和生抽,适量的清水。平时拌饺子馅的方法。喜欢吃什么加什么。
7/14. 分成三份(头,身体和三只小猫),身体部分如图包馅
8/14. 身体整形
9/14. 组合
10/14. 做出大致形状
11/14. 放蒸锅中,盖帘提前抹点油,避免粘连。
12/14. 小火最低档,直到上汽(此时是给它发酵的时间)上汽后转大火15分钟,关火停留2分钟在揭盖。马上揭盖包子容易表面不光滑。
13/14. 揭盖
14/14. 画上表情,萌萌的,全是母爱
南瓜含水量不同,自己掌握i好温水的用量。