主料 | ||
酸豆角,肉末,粉条适量 | 盐,糖,鸡精,油,胡椒粉等适量 |
1/5. 将酸豆角切末,粉条切末,与肉末放在一起,放入少量盐(因为酸豆角是咸的,所以当一点点,就可以了),一点点砂糖(怕太酸,所以放点糖),适量油,一点胡椒粉,鸡精适量
2/5. 将发好的面切成大小相同的面团,杆成面皮
3/5. 包成包子后,蒙上一层纱布,醒十五分钟
4/5. 蒸锅里放水,烧开后放入包子,蒸22~25分钟后,闷两三分钟
5/5. 不要太快掀锅盖,特别是开着油烟机的时候,以前我一下子打开,好好的包子馒头就缩回去两个