小蜗牛焦糖可可面包

1/9. 再揉面7分钟，就可以拉出手套膜即可停止。

2/9. 面团发酵约2.5倍大。

3/9. 取出排气滚圆，松弛15分钟。

4/9. 将面团擀成长45CM宽20CM左右的长方形薄片，上面抹一层奶油焦糖酱。

5/9. 将可可粉均匀撒在上面。

6/9. 将面皮卷起来。切成大约3CM宽的小段。将接头处反卷起一小部分，做蜗牛的头部，剩下的大卷做蜗牛的身体。

7/9. 放在模具里，轻轻压扁一下，使其内部更紧实些，进行第二次发酵。

8/9. 第二次发酵完毕后，刷一层蛋液。烤箱预热210度放入烤13分钟左右。（同时搓两根细面条一起烘烤，留做蜗牛触角。）