主料 | ||
鸡蛋吐司:适量 | 高筋面粉250克 | 鸡蛋1个 |
温水100克 | 盐2克 | 白糖20克 |
酵母3克 | 粟米油25克 | 黄油40克 |
土豆泥(薯泥):适量 | 土豆200克 | 红萝卜50克 |
芹菜50克 | 玉米火腿肠1根 | 沙拉酱40克 |
盐0.5味勺+0.2味勺 | 鲜香菇4-5个 | 花生油15克 |
1/16. 先把吐司做起来,除了黄牛,把其它所有材料都放进面包机,先选择和面一次,然后选择甜味面包档即可,用面包机做吐司,时间到取出凉凉。
2/16. 材料大集合,忘记加入芹菜一起拍照了。土豆去先蒸熟,我用电饭煲蒸的,一会就好了。
3/16. 蒸土豆的时候,把其它材料洗净切成碎粒状待用。
4/16. 用不粘锅放入花生油,加入一点点盐,白糖一起翻炒4种碎粒至炒香炒熟过青即可待用。
5/16. 土豆蒸熟后取出取皮捣成泥
6/16. 捣成泥后加入色拉酱,盐拌匀
7/16. 最后加入炒熟的各种碎粒拌匀即可待用
8/16. 吐司凉凉后切片去掉四边,准备6-8块
9/16. 将黄油加入完全融化待用
10/16. 用黄油将吐司片两面完全刷满,准备放进杯子蛋糕模具烤成吐司塔
11/16. 将刷了黄油公吐司皮平均放入蛋糕模具中,要用力塞一下喔,烤箱提前预热,送进烤箱150度上下火烤10分钟,期间要看火,不要烤糊了喔。
12/16. 这是烤好的吐司塔,己定型,脆脆的喔!
13/16. 把薯泥捏成小球放入吐司塔内摆盘即可。
14/16. 成品图,来张近照
15/16. 成品图
16/16. 尝一口,外面酥脆,内里绵软顺滑咸香!味道真的很赞喔!我是超级喜欢这款咸香薯泥吐司塔。
烤吐司塔时要注意看着烤箱,不要把四个角烤糊了,馅料里的香菇、芹菜等都要切得很碎,3颗米粒的大小左右,然后轻轻炒熟待用。