主料 | ||
带皮羔羊肉半只羊腿 | 白芷2片 | 花椒少许 |
生姜适量 | 八角1个 | 小茴香少许 |
甘草一片 | 枸杞少许 |
1/4. 准备材料。甘草一片就好
2/4. 羊肉洗净沥干水
3/4. 锅里入油,小火依次放入生姜、八角、花椒炒一下,再转大火放入羊肉煸炒,等羊肉变色之后关火。
4/4. 我这里用的电力高压锅。只把羊肉挑出放高压锅内,再放入生姜、小茴香、白芷、甘草一片,倒入热水(根据羊肉的量放入合适量的水)盖好盖子三十分钟左右。汤好之后撒一点枸杞闷一下即可。如果是灶上炖的话步骤都一样,时间要长一些直到羊肉炖烂。
如果家里有咳嗽的人,甘草可适当再加两片。不过甘草多了羊汤会甜..大热大补的汤,所以没给孩子喝,如果是要给孕妇和孩子煲汤,中药及一些热性调料就最好不要放了,孕妇和孩子是极易上火的体质。