香卤鸭翅

1/6. 炒锅放适量清水（能没过鸭翅即可），加料酒、一片生姜，煮沸，将鸭翅焯一下。

2/6. 焯好的鸭翅捞出控水备用。

3/6. 炒锅放适量油，烧热，下鸭翅爆炒2分钟。

4/6. 放姜蒜爆香，倒入甜糯米酒，炒匀。

5/6. 放酱油，炒匀后，加适量肉汤或清水，将其余的配料加入，大火烧开转小火烧30分钟左右。