圣诞姜饼

1/7. 低粉，糖粉，盐，生姜粉，肉桂粉，混合均匀。

2/7. 将冻硬的黄油切小块仍进去。无需提前软化，

3/7. 用手掌搓成粗玉米面状，主要是为了让面粉包裹住黄油，营造酥脆的口感。

4/7. 然后倒入全蛋液。

5/7. 轻揉！至无干粉，一次性擀开成约5mm厚的面团。这一点非常重要，动作一定要轻揉且避免多次揉搓，起筋就蛋疼了。

6/7. 像这样用挂板或者平刀切成自己想要的形状。要是觉得面团软比较难操作，可以放入冰箱冷藏，冷了就会变硬非常好操作。在送入烤箱前放入冰箱冷藏松弛半小时，可以使得形状保持的更好。