咸鹅火锅

1/5. 咸鹅切块，再将咸鹅浸泡2个小时左右。

2/5. 大火煮开，将浮沫撇掉。再放入生姜，料酒。一定要撇干净！

3/5. 中火煮开至汤变成白色然后转小火慢炖半个多钟头。

4/5. 趁还没煮好准备配菜，喜欢什么就可以放什么。（海带、娃娃菜、菌类、鱼圆、肥牛、各类丸子、豆腐皮、鸭血、油豆腐、粉丝）