主料 | ||
鸡蛋5个 | 牛奶80克 | 白糖60克 |
奶粉20克 | 低粉80克 | 黄油53克 |
柠檬1片 |
1/9. 蛋黄蛋清分开,蛋黄里放10g糖。蛋清里加50g糖和三四滴柠檬汁。
2/9. 蛋清打发至湿性发泡,不要打过硬。
3/9. 蛋黄打散即可,放入牛奶和黄油,继续搅打至均匀即可。
4/9. 这是打均匀的蛋黄白糖黄油牛奶的混合物。
5/9. 奶粉和面粉混合,过筛到蛋黄液里。
6/9. 翻拌,炒菜一样翻拌不要画圈。翻拌均匀即可
7/9. 这是差不多翻拌均匀的蛋黄糊糊
8/9. 取一半打发好的蛋清到蛋黄糊里翻拌均匀,再将蛋黄糊全部倒回蛋清里翻拌均匀,然后倒入模具中。烤箱底层,150度烤三十分钟左右,蛋糕表面变黄即可。
9/9. 最后可以按照自己喜欢的方式涂奶油摆水果,我这个有点杂乱,哈哈哈,摆满了奥利奥系列。孩子爸爸觉得太丑太乱,但是孩子超爱,我的观点是只要孩子爱就是最好的。