鱼香茄子

1/14. 超市买的长茄子2个

2/14. 切段，在切条

3/14. 12等分

4/14. 玉米淀粉，拌匀

5/14. 颠几次盆，就拌匀了

6/14. 蒜备用

7/14. 用的皇后中式炒锅，省煤气，好用，

8/14. 中火炸

9/14. 放淀粉为了省油，用皇后锅为了省火

10/14. 脆嫩茄条

11/14. 炸完红薯和茄子之后剩的油，很省吧

12/14. 倒入茄子，茄子身里出的油，煸炒豆瓣酱，炒香，油煸红，倒入蒜，有几刀青椒更好了，

13/14. 倒入1勺盐，翻炒一下，放糖2大勺醋也是2大勺，翻炒，入味，