主料 | ||
红糖150克 | 黄油100克 | 鸡蛋液60克 |
水60克 | 蜂蜜70克 | 低筯面粉530克 |
肉桂粉3克 | 蛋清40克 | 糖粉300克 |
柠檬汁一个柠檬的汁 |
1/16. 先要设计并画出自己喜欢将要做的圣诞屋,还要分解开屋子每个面的大小,并裁剪开,方便一会照样切饼干片。
2/16. 肉桂粉加低筯面粉拌匀并过筛备用。
3/16. 红糖加黄油隔水融化备用
4/16. 分次加入蛋液,我分了四次,每次搅匀后再加入下一次。
5/16. 再分次加入水与蜂蜜,搅匀。勺子舀起倒下可以轻意流动,比以前的稀了好多。
6/16. 加入粉类,拌匀揉圆至表面光滑。
7/16. 面团松弛一小时后,取一半擀成4mm左右的饼片。
8/16. 合理摆放房屋的墙面(面量足够),用刮刀按图片切好。
9/16. 切好的饼片上用叉子叉孔,防止饼干烤制时不平整。
10/16. 所有配件切好后,连同烘焙纸一起放入烤盘。
11/16. 剩下的下脚料,擀成一个大饼片做地面。
12/16. 烤箱180度15分钟(小的用12分左右即可)我一起烤的,杯具了…
13/16. 晾饼干的同时可做糖霜,把糖粉与蛋清加部分柠檬汁搅匀,柠檬汁做调节软硬用。
14/16. 糖霜比较厚的状态,装入裱花袋,剪个小囗做粘合剂把房屋的部件组装起来,每粘一个面要用手或物件支撑至糖霜变干,再进行下个面。
15/16. 粘好后,用柠檬汁把糖霜调稀,挤在房屋顶让糖霜自然流动,造成屋上有雪的感觉,再撒上糖霜,完成。再做点小花环、圣诞老人等进行下点缀。
16/16. 成品
1.大小块饼干分开烤,我没分所以小块的糊了。2.在粘屋子时要一片片粘,每片干了再装下一片。