豆沙蛋黄酥

1/13. 准备所有材料。

2/13. 油皮（中筋?黄油?水）和酥皮（低筋?黄油）分别揉好，左油皮右酥皮，盖上保鲜膜醒15分钟。

3/13. 一个蛋黄切两半，豆沙25克一个包裹住半个蛋黄搓圆。

4/13. 油皮和酥皮各自平均分成20份，搓圆盖上保鲜膜防止变干。

5/13. 油皮用擀面杖弄滚平后放上酥皮。

6/13. 收口包好。

7/13. 擀面成长条形。

8/13. 卷起来。盖上保鲜膜醒10分钟后再重复擀一遍。

9/13. 中间位置压下去，然后两头对折，用擀面杖擀成扁的圆。

10/13. 擀压后放上豆沙蛋黄陷。

11/13. 包好收口朝下。

12/13. 表面刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热180°，烤30分钟即可。