蔓越梅纸杯蛋糕

1/17. 鸡蛋分离，蛋黄加糖粉搅拌均匀

2/17. 倒入牛奶和橄榄油搅拌均匀

3/17. 加入面粉搅拌均匀

4/17. 加入面粉后不要用力搅拌，用刮刀翻拌均匀即可，过度搅拌容易起筋

5/17. 蛋白投入干净的容器里，分别三次倒入60g糖粉，打至粗泡倒入第一次

6/17. 细腻的泡沫倒入第二次糖粉

7/17. 出现纹路倒入第三次糖粉

8/17. 最后打发至硬性尖角即可

9/17. 取三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，快而轻盈的翻拌均匀

10/17. 再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀

11/17. 翻拌过程中同样不要用力过度，防止消泡…

12/17. 翻拌好后，分别装入裱花袋中挤在纸杯里

13/17. 最后投入少许果瑞氏的蔓越梅果干

14/17. 入烤箱中层，150度35分钟左右（根据自家烤箱实际情况而论）

15/17. 散发果味的纸杯蛋糕出炉

16/17. 喜欢蔓越梅口味的亲，也可以切小块蔓越梅投入，大颗粒略影响蛋糕的表面哈