土豆炖牛肉

1/16. 牛肉、土豆、胡萝卜、葱、姜等备料

2/16. 牛肉冷水焯水

3/16. 牛肉盛出备用

4/16. 胡萝卜、土豆切滚刀块，葱姜切末

5/16. 锅中热油，倒入土豆、胡萝卜

6/16. 翻炒均匀，待土豆表面金黄，加一勺生抽

7/16. 土豆胡萝卜盛出备用

8/16. 锅中重新热油，倒入葱花和姜末

9/16. 接着放入焯好的牛肉

10/16. 翻炒一下，按顺序倒入料酒、生抽、老抽

11/16. 待牛肉均匀上色后，倒入冰糖

12/16. 小火煸炒10分钟，盛出备用

13/16. 煲中倒入1000毫升的开水，接着放入炒好的牛肉

14/16. 再放入八角、桂皮、香叶，小火炖煮90分钟

15/16. 倒入炒过的土豆、胡萝卜继续炖煮20分钟