| 主料 | ||
| 牛奶200克 | 白糖50克 | 鸡蛋黄4个 |
| 玉米淀粉8克 | 盐少量 | 小蛋挞皮24个 |
自制蛋挞的做法，共5个步骤
1/5. 牛奶倒入钢锅内放入白糖，中火加热至白糖融化，倒出晾凉
2/5. 四个鸡蛋黄，放入0.5克盐，搅拌均匀
3/5. 晾凉后的牛奶缓慢倒入蛋黄中搅拌，加入玉米淀粉，搅匀后过筛两次
4/5. 准备好蛋挞皮，倒入蛋液至七八分满，放入葡萄干，烤箱预热210°烤15份钟
5/5. 完成。
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